Les menus
Nous vous présentons
Le Menu Angèle
Hors boissons: 23€
Mise en bouche
****
Filet de loup en croûte d’olives et jus de fenouil
Filet de dorade beurre blanc aux agrumes
Assiette du pêcheur
Dos de cabillaud et crème de gambas
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou à l’échalote
Mijoté de rognons à la vigneronne
Rôti de pintade à la forestière
Pavé d’agneau crème à l’ail et au romarin
Parmentier de légumes rôtis, vinaigrette tiède à la tapenade (végan)
****
Plateau de fromages
ou
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito
Soufflé au Grand Marnier, glace à l’orange
Entremet mangue-chocolat
Ile flottante à l’ananas
Soupe d’ananas (vegan)
Crème brûlée au Limoncello ou Tatin Pomme-poires
Découvrez
Le Menu Augustine
Hors boissons: 30€
Mise en bouche
****
Oeuf soufflé aux truffes suivant la saison
(supplément 9 €)
****Velouté de patate douce au lait de coco (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée et croustillant de boudin noir
Salade gourmande
Vol au vent de coquillages au Champagne
Gigolettes de grenouilles en persillade
Carpaccio de tête de veau sauce gribiche
****
Filet de loup en croûte d’olives et jus de fenouil
Filet de dorade beurre blanc aux agrumes
Assiette du pêcheur
Dos de cabillaud et crème de gambas
Mijoté de rognons sauce vigneronne
Rôti de pintade à la forestière
Parmentier de légumes rôtis, vinaigrette tiède à la tapenade (végan)
Pavé d’agneau crème à l’ail et au romarin
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce à l’échalote
****
Plateau de fromages ou
Faisselle
****
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito Tatin Pomme-Poire
Soufflé au Grand Marnier, glace à l’orange
Entremet mangue chocolat
Ile flottante à l’ananas
Soupe d’ananas (vegan)
Crème brûlée au Limoncello
Menu Ugolin
uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)
semaine du 10 mars 2020
17 € hors boissons
ou ravioles sauce olivade
ou salade composée et harengs fumés
ou soupe de poissons
ou quiche aux poireaux et saumon fumé
ou cassolette d andouillette à la moutarde
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Sauté de chevreuil façon Grand Veneur
ou linguines au pistou de roquette, tomates cerise, fromage de chèvre et jambon cru
ou poisson du jour sauce citronnée
ou joues de porc aux pruneaux
ou pièce de boeuf au poivre noir
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Assortiment de trois fromages
ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges
ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces
ou suggestions du chef
Le Menu romain 30 €
nous consulter pour le détail du menu
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La CARTE
Les entrées
13 €
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée et croustillant de boudin noir
Bruschetta de chèvre
Gigolettes de grenouilles en persillade
Carpaccio de tête de veau sauce gribiche
Salade gourmande
Velouté de patate douce au lait de coco (végan)
Les plats
20 €
Filet de loup en croûte d’olives, jus au fenouil
Filet de dorade beurre blanc aux Agrumes
Assiette du pêcheur
Dos de cabillaud et crème de gambas
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce à l’échalote
Rôti de pintade à la forestière
Mijoté de rognons à la vigneronne
Les desserts
10 €
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces
Soufflé au Grand Marnier, glace à l’orange
Entremet mangue-chocolat
Ile flottante à l’ananas
Soupe d’ananas (vegan)
Crème brûlée au Limoncello
Coupe Mojito
Votre réservation au
04 90 36 02 16
Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.
RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7 Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin
Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.