Les menus
Nous vous présentons nos menus
Menu Angèle 23 €
hors boissons
Mise en bouche
Choix d’un plat dans la carte
Fromage ou faisselle ou choix d’un dessert dans la carte
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Menu Augustine 30 €
hors boissons
Mise en bouche
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Œuf soufflé aux truffes (en saison) supplément 9 €
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Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise
ou Chaud froid de foie gras
ou Bruschetta de fromage de chèvre
ou Salade composée et crosutillants de boudin noir
ou Tartare de saumon
ou Velouté de courge au lait de coco et curry
ou Papeton d’aubergines
ou Potée de cacalauso en croûte (escargots)
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Trou provençal (sorbet arrosé de Marc de Provence) supplément 4 €
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Pièce de bœuf nature
ou Pièce de bœuf sauce au poivre noir
ou Paleron de veau aux cèpes
ou Croustillants de canard sauce foie gras
ou Parmentier de civet de chevreuil sauce Grand Veneur
ou Assiette végétarienne
ou Assiette du pêcheur
ou Filet de loup sauce citron vert gingembre
ou Filet de dorade sauce au Champagne
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Fromage ou faisselle
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Choix d’un dessert dans la carte
Menu Ugolin
uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)
Semaine du 28 décembre 2021
17 € hors boissons
Ravioles du Dauphiné crème de persillade
ou salade composée et croustillant de chèvre
ou soupe de poissons
ou terrine de porc au Marc de Provence
ou cassolette de moules aux parfums de paëlla
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Trou provençal (supplément 4 €) sorbet arrosé de Marc de Provence
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linguines sauce olivade, tomates cerise et parmesan
ou blanquette de poulet à la forestière
ou sauté de porc à la moutarde au miel
ou Bavette au poivre noir
ou poisson du jour
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Assiette de trois fromages
ou faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges ou nature
ou Assortiment de trois sorbets ou trois glaces
ou Coulant au chocolat
ou Gâteau au nougat et coulis de fruits rouges
ou Suggestion du chef
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Menu du jour de l’an
50 € hors boissons
Mise en bouche
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
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Velouté de butternut aux Saint Jacques et gambas
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Blanquette de chapon aux morilles
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Plateau de fromages ou faisselle
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Assiette gourmande
Menu du reveillon
60 € Hors boissons
oeuf soufflé aux truffes
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Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
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Velouté de butternut aux Saint Jacques et gambas
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Trou provençal
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Blanquette de chapon aux morilles
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Plateau de fromages ou faisselle
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Assiette gourmande
Notre carte
Les Entrées : 13 €
Entré vegan du moment
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise
Chaud et froid de foie gras de canard
Salade composée et croustillants de boudin noir
Potée de cacalaouso (escargots) en croûte
Tartare de saumon
Bruschetta de fromage de chèvre
Velouté de courge au lait de coco et curry (végan)
Les Plats : 20 €
Filet de loup sauce citron vert gingembre
Assiette du pêcheur
Filet de dorade sauce au Champagne
Pièce de bœuf nature ou sauce au poivre noir
Parmentier de civet de chevreuil façon Grand Veneur
Paleron de veau aux cèpes
Croustillants de canard sauce foie gras
Assiette végétarienne
Les desserts : 10 €
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces ou coupe Mojito
Ile flottante au fruit du moment
Soupe au fruit du moment (végan)
Profiteroles glace praliné
Soufflé chaud aux pommes glace caramel
Autres
La faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges : 6 €
Le Plateau de fromages (4 morceaux) :10 €
œuf soufflé aux truffes (suivant saison) : 9 €
Les 3 œufs soufflés aux truffes (suivant saison) : 22 €
Salade d’accompagnement : 5 €
Nos Apéritifs
Cocktail
Cocktail sans alcool « ma Nine »à base de jus de fruits (25 cl): 5,00 €
Palermo ou bitter sans alcool 10 cl: 5,00 €
Cocktail Maison « La Bartavelle » Muscat Champagne et alcool de poire: (14 cl) 8,00 €
Spritz provençal (25 cl) ou Muscat Tonic (25 cl): 8,00 €
Le Marius (1/3 citron, 1/3 curaçao, 1/3 picon et un grand tiers d’eau!!!): 8,00 €
Coupe de Champagne (14 cl): 8,00 €
Coupe clairette de Die vin biologique (14 cl): 6,00 €
Kir royal (14 cl): 8,00 €
Coupe Manon :Champagne et crème de pêche (14 cl): 8,00 €
Coupe Augustine : Champagne et crème de framboise (14 cl): 8,00 €
Coupe tante Rose : Champagne et crème de mûre (14 cl): 8,00€
Coupe Lili des Bellons : Champagne et sirop de rose (14 cl): 8,00 €
Coupe Fanny : Jus de fruits et Rhum (25 cl): 8,00 €
Americano Maison (20 cl): 8,00 €
Kir vin blanc ( 14 cl): 4,00 €
Muscat rosé sec ( biologique) ou Muscat de Beaumes de Venise ou Rasteau, (10 cl): 5,00 €
Martini rouge ou blanc, Campari, Porto rouge ou blanc, Suze , Picon (5 cl): 5,00 €
Picon bière ou Picon vin blanc (25 cl): 6,00 €
Gin, Vodka, Rhum (5 cl): 5,00 €
Whisky ou Bourbon (5 cl): 8,00 €
Anisés: 3,00 €
Jus de fruits – sodas
Coca, orangina, schweppes, ice tea, limonade, diabolo (25cl): 3,00 €
Jus de fruits : orange, tomate, ananas, pomme,
pamplemousse, nectar d’abricot (25 cl): 3,00 €
Sirop à l’eau (20 cl): 2,00 €
Bières (bouteille)
Heineken ( 25 cl): 3,00 €
Leffe, Grimbergen blanche (25 cl): 3,50 €
Eaux minérales
Perrier (33cl): 3,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse (50 cl): 4,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse ( 100 cl): 5,00€
Café, décaféïné: 2,50 €
Double café: 4,50 €
Cappucino viennois: 4,00 €
Thé, infusion: 3,50 €
Digestifs (4cl) 8.00€
Cognac, Armagnac, Calvados, Grand Marnier, Rhum
Marie Brizard, Get, Bailey’s, Cointreau, Verveine verte, Limoncello
Eau de vie de framboise, Poire Williams, Kirsch, Mirabelle
Marc de Provence
Nos Vins Blancs-White Wines
2020 18 € Côtes du Ventoux – Cave de Beaumont du V. 50 cl 13 €
2019 25 € La Romaine -Viognier Vaison 28 €
Clairette de Die Vin pétillant ou Muscat de Beaumes de Venise (doux
naturel)
Côtes du Rhône – zone méridionale
2018 – Vice Versa Domaine Bernard : 20 €
2019 – Le Gros Pata : 20 €
2020 – 444 Domaine Pierry : 28 €
2019 – « Le Puy de Maupas » (vin biologique) : 23 €
2018 – Domaine Beau Mistral à Rasteau : 28 €
2020 – Domaine les Escaravailles La Ponce : 28 €
2018 – Séguret Domaine la Courançonne : 25 €
2019 – Vacqueyras La Fourmone : 28 €
2017 – Châteauneuf du Pape « La Gardine » : 65 €
ou 50cl 40 €
2018 – Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril : 40 €
2004 – Châteauneuf Château Rayas : 450 €
Côtes du Rhône – zone septentrionale
2019 30 € Saint Joseph Domaine du Chêne
Vins de Loire
2017 – Sancerre Domaine Reverdy Ducroux : 40 €
2018 – Pouilly fumé Le Grand Plateau : 40 €
Vins de Bourgogne
2018 – Bourgogne Aligoté Velentin Vignot 25 €
2018 – Chablis 1er cru – J.M Brocard 40 €
2017 – Meursault Domaine Bellang 80 €
Côtes de Provence
2018 – Château Lauzade : 30 €
50 cl : 20 €
Nos Vins Rosés-Rosé Wines
2019 – Côtes du Ventoux – Cave de Beaumont du V. : 18 €
50 cl 13 €
Côtes du Rhône – zone méridionale
2019 – Vice Versa : 20 €
2019 – « Le Puy de Maupas » (vin biologique) : 23 €
2019 – La Romaine (vin biologique) : 25 €
2020 – Domaine les Escaravailles Les Antimagnes : 28 €
2019 – « Le Gros Pata » : 20 €
2018 – Séguret La Courançonne : 25 €
2019 – Flagrant délice muscat rosé sec – Ferme des Arnauds (vin biologique) : 25 €
2018 – Tavel : 30 €
Côtes de Provence
2019 – Château Tour Saint Honoré : 30 €
50 cl 20 €
Nos vins rouges- Red wines
Coup de coeur Château Bourdieu Bordeaux rouge Blaye : 30 €
Médaille d’or Paris 2018 et Mâcon 2017
2018 18 € Côtes du Ventoux – Rouge Cave de Beaumont du V. verre 12 cl 3,5 €
50 cl 13 €
Côtes du Rhône – Zone mériodionale
2018 – La Romaine -Vaison (vin biologique) : 25 €
2019 – 444 Domaine Pierry : 25 €
2019 – Vice Versa Domaine Bernard Vaison : 20 €
2016 – « Le Puy de Maupas » – (vin biologique) : 23 €
2019 – « Le Gros Pata »- Propriétaire récoltant de Vaison : 20 €
2017 – Vinsobres – Le Puy de Maupas (Vin biologique) : 25 €
2018 – Rasteau – Domaine Armand : 28 €
2019 – Plan de Dieu (vin biologique) : 28 €
2018 – Les Escaravailles Les Anitimagnes : 28 €
2017 – Séguret La Courançonne : 25 €
50 cl 18 €
2020 – Gigondas La Fourmone : 30 €
verre 12 cl 8 €
2019 – Vacqueyras La Fourmone 28 €
50 cl 18 €
2017 – Cairanne Domaine Beau Mistral : 28 €
2017 – Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril : 40 €
2017 – Châteauneuf du Pape « La Gardine » – Brunet et Fils : 65 €
2016 50cl : 40 €
Côtes du Rhône – Zone septentrionale
2018 – Crozes Hermitage Les Chenêts (vin biologique) : 30 €
2018 – Saint Joseph : 30 €
(37.5cl) 2019 16 €
Vin du Beaujolais
2019 – Saint-Amour 25 €
Vins de Bourgogne
2015 – Nuits Saint Georges 1er cru les Porets Saint Georges : 100 €
2015 – Pommard Domaine Cyrot Buthiau : 65 €
2015 – Chambolle Musigny Domaine Roblot : 80 €
2018 – Mercurey 1er cru Les croichoits -Gault : 65 €
2015 – Gevrey-chambertin Vielles Vignes Domaine Seguin Gerard : 80 €
2015 – Aloxe Corton- Jean Bouchard : 100 €
2016 – Vosne Romanée-Domaine Joannet : 150 €
2015 – Clos Vougeot Grand Cru-Jean Bouchard : 350 €
Vins de Bordeaux
2012 – Moulis en Médoc Château Chasse Spleen (cru bourgeois exceptionnel) : 80 €
2012 – Château Citran Haut Médoc : 50 €
2012 – Château Larrivet Haut Brion Pessac Leognan : 80 €
2016 – Pomerol Clos René : 110 €
2016 – Saint Paul de Dominique Saint Emilion Grand Cru : 80 €
2016 – Margaux Château du Grand Soussans : 70 €
Côtes du Ventoux rouge, rosé et blanc verre : 12 cl 3,5 €
Côtes du Rhône Rouge, blanc et rosé verre : 12 cl 6 €
Appellation Gigondas contrôlée rouge verre : 12 cl 8 €
Muscat Beaumes de Venise ou muscat rosé sec verre : 10 cl 5 €
Notre Carte de Champagne
Champagne Propriétaire brut Morel : 50 €
Champagne Mumm Cordon Rouge 70 €
Champagne Veuve Cliquot Ponsardin 70 €
Champagne Moët et Chandon Brut Impérial 70 €
Champagne Laurent Perrier 70 €
Champagne Dom Perignon 1999 300 €
Champagne Propriétaire Morel rosé 70 €
Quelques vins d’exception …
Appellation Saint Emilion Grand Cru contrôlée
Château Cheval Blanc 2001 : 500 €
Appellation Sauternes contrôlée
Château Yquem (blanc liquoreux) 1995 : 700 €
Votre réservation au
04 90 36 02 16
Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.
RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7 Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin
Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.