Les menus
Nous vous présentons
Le Menu Angèle
Hors boissons: 23€
Mise en bouche
****
Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade sauce citron basilic
Assiette du pêcheur
Crumble de morue et son coulis de tomates
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce tartare provençale
Paleron de veau braisé sauce aux cèpes
Suprême de pintade sauce foie gras
Tourte d’agneau confit à la crème d’ail
Parmentier de légumes rôtis, vinaigrette tiède à la tapenade (végan)
****
Plateau de fromages
ou
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou Get 27
Soufflé vanille -framboises
Entremet fruits rouges pistache
Ile flottante à la prune
Soupe de prunes (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier
Découvrez
Le Menu Augustine
Hors boissons: 30€
Mise en bouche
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Oeuf soufflé aux truffes
(supplément 9 €)
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Gaspacho de tomate (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée jambon cru et copeaux de parmesan
Salade de chèvre au miel et amandes
Bruschetta de cacalaouses en persillade (escargots)
Tartare de saumon
Papeton d’aubergines
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Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade sauce citron basilic
Assiette du pêcheur
Crumble de morue et coulis de tomates
Suprême de pintade sauce foie gras
Parmentier de légumes rôtis, vinaigrette tiède à la tapenade (végan)
Tourte d’agneau confit à la crème d’ail
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce tartare provençale
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Plateau de fromages ou
Faisselle
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Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou Get 27
Soufflé vanille framboises
Entremet fruits rouges pistache
Ile flottante à la prune
Soupe de prunes (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier
Menu Ugolin
Semaine du 10 septembre 2019
uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)
17 € hors boissons
Tian de sardines
ou ravioles à la crème d’ail
ou salade composée et son croustillant de chèvre
ou tarte fine de boudin noir aux pommes
ou soupe de poissons
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Bavette sauce poivre noir
ou linguines à la carbonara
ou filet de poisson crème de poivron
ou sauté de porc forestière
ou aiguillettes de poulet sauce citronnée
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Assortiment de trois fromages
ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges
ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces
ou suggestions du chef
Le Menu Romain
Entrée – plat – dessert
vin et café compris
30 € par personne
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uniquement sur réservation 15 personnes minimum.
Le Menu provençal
Contactez nous pour un devis suivant votre budget.
La CARTE
Les entrées
13 €
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée au jambon cru et copeaux de parmesan
Salade de chèvre au miel et amandes
Bruschetta de cacalaouses en persillade (escargots)
Papeton d’aubergines et son coulis de tomate
Gaspacho de tomates (vegan)
Les plats
20 €
Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade sauce citron basilic
Assiette du pêcheur
Crumble de morue
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce tartare provençale
Suprême de pintade sauce foie gras
tourte d’agneau confit à la crème d’ail
Parmentier de légumes rôtis, vinaigrette tiède à la tapenade
Les desserts
10 €
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces
Soufflé vanille-framboises
Entremet fruits rouges et pistache
Ile flottante aux prunes
Soupe de prunes (vegan)
Crème brûlée Grand Marnier
Coupe Mojito ou Get 27
Votre réservation au
04 90 36 02 16
La Bartavelle
Restaurant à Vaison la Romaine
Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.
RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7 Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin
Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.