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Carte et menus

Les menus

Nous vous présentons

Le Menu Angèle

Hors boissons: 23€

Mise en bouche

****

Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade au fenouil
Assiette du pêcheur
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou bleu de provence
Paleron de veau braisé à la crème de morilles
Mignon de porc à la barigoule
Tranche de gigot d’agneau 7 heures en croûte d’olives, jus à l’ail

****

Plateau de fromages
ou
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou bartavelle
Soufflé au nougat
Profiteroles à la fraise
Ile flottante à la fraise
Soupe de fraises (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier

 

Découvrez

Le Menu Augustine

Hors boissons: 30€

Mise en bouche
****

Oeuf soufflé aux truffes

(supplément 9 €)

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Déclinaison de tomates (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade de rougets en escabèche

Salade de chèvre au miel et amandes
Bruschetta de cacalaouses en persillade (escargots)
Tartare de poulpe 

  Papeton d’aubergines

 

****
Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade au fenouil
Assiette du pêcheur

Mignon de porc à la barigoule
Tranche de gigot d’agneau 7 heures en croûte d’olives, jus à l’ail
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce Bleu de Provence

 

 

****
Plateau de fromages ou
Faisselle
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Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou coupe Bartavelle
Soufflé au nougat crème glacée fruits rouges
Profiteroles à la fraise
Ile flottante à la fraise
Soupe de fraises (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier

 

Menu Ugolin

Semaine du 14 mail 2019

uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)

 

17 € hors boissons

 

Soupe de poissons

ou ravioles sauce olivade

ou salade rustique

ou rillettes de saumon

ou papeton de courgettes

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bavette sauce poivre noir

ou linguines sauce foie gras

ou paupiettes de porc aux olives

ou croustillant de poulet tomates mozzarella

ou filet de sandre sauce roquette

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Assortiment de trois fromages

ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges

ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces

ou suggestions du chef

Menu de la fête des Mères

Formule 40 € poisson ou viande et 50 € poisson et viande

 

Oeuf soufflé aux truffes

Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise

Filet de dorade rose sauce vierge

ou Paleron de veau braisé à la barigoule

Plateau de fromages

Assiette gourmande

 
 

Le Menu Romain

Entrée – plat – dessert

vin et café compris

30 € par personne


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uniquement sur réservation 15 personnes minimum.

Le Menu provençal

Contactez nous pour un devis suivant votre budget.

La CARTE

Les entrées

13 €

Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant

Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant

Salade de gambas aux agrumes

Salade de chèvre au miel et amandes

Bruschetta de cacalaouses en persillade (escargots)

Tartare de poulpes

Caviar d’aubergines et son coulis de tomate (vegan)

Cannelonnis de jambon cru aux asperges, sauce mousseline

Les plats

20 €

Filet de loup et sa crème de gambas

Filet de dorade sauce aux asperges

Assiette du pêcheur

Pièce de bœuf nature

Pièce de bœuf au poivre noir ou vigneronne

Cuisse de canard laqué au miel et romarin

paleron de veau braisé aux asperges

Les desserts

10 €

Assiette gourmande

Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes

Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces

Soufflé aux fraises façon Melba

Profiteroles glace pralinée

Ile flottante à la fraise

Soupe de fraises (vegan)

Crème brûlée Grand Marnier

Coupe Mojito ou Coupe Bartavelle

Votre réservation au

04 90 36 02 16

La Bartavelle

Restaurant à Vaison la Romaine

Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.

RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7  Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin

Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.