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Carte et menus

Les menus

Nous vous présentons

Le Menu Angèle

Hors boissons: 23€

Mise en bouche

****

Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade en croûte d’olives

Assiette du pêcheur

Morue de Mamie Maria
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce vigneronne
Paleron de veau braisé à la crème de morilles
Suprême de pintade au thym sauvage
Tranche de gigot d’agneau 7 heures sauce à la brousse

****

Plateau de fromages
ou
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou bartavelle (abricots et Clairette de Die)
Soufflé aux pêches façon Melba
Profiteroles glace au nougat
Ile flottante aux abricots
Soupe d’abricot (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier

 

Découvrez

Le Menu Augustine

Hors boissons: 30€

Mise en bouche
****

Oeuf soufflé aux truffes

(supplément 9 €)

****

Gaspacho de tomate (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade estivale

Salade de chèvre au miel et amandes
Bruschetta de cacalaouses en persillade (escargots)
Poisson mariné (suivant arrivage)  

Papeton d’aubergines

****
Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade en croûte d’olives
Assiette du pêcheur

Morue de Mamie Maria

Suprême de pintade au thym sauvage

Tranche de gigot d’agneau 7 heures sauce à la brousse
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce vigneronne

****
Plateau de fromages ou
Faisselle
****

Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou coupe Bartavelle
Soufflé aux pêches façon Melba
Profiteroles au nougat
Ile flottante aux abricots
Soupe d’abricots (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier

Menu Ugolin

Semaine du 16 juillet  2019

uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)

 

17 € hors boissons

 

brandade de rougets

ou ravioles sauce persillade

ou salade composée et  gésiers de volaille

ou gratin de tomates et fromage de chèvre

ou soupe de poissons

******

bavette sauce poivre

ou linguines aux 3 fromages

ou filet de lieu à la crème d’aneth

ou travers de porc sauce aigre douce

ou sauté de dinde à la tomate

*****

Assortiment de trois fromages

ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges

ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces

ou suggestions du chef

Semaine du 2 juillet  2019

uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)

 

17 € hors boissons

 

papeton de courgettes et coulis de tomates

ou ravioles sauce olivade

ou salade composée et  émietté de thon

ou terrine de porc au Marc de provence

ou soupe de poissons

******

bavette sauce foie gras

ou linguines au pistou de roquette et tomates cerise, copeaux de parmesan

ou dos de lieu noir sauce citronnée

ou sauté de veau aux olives

ou échine de porc confite à la sauge

*****

Assortiment de trois fromages

ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges

ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces

ou suggestions du chef

Le Menu Romain

Entrée – plat – dessert

vin et café compris

30 € par personne


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uniquement sur réservation 15 personnes minimum.

Le Menu provençal

Contactez nous pour un devis suivant votre budget.

La CARTE

Les entrées

13 €

Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant

Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant

Salade estivale

Salade de chèvre au miel et amandes

Bruschetta de cacalaouses en persillade (escargots)

Papeton d’aubergines et son coulis de tomate 

Gaspacho de tomates (vegan)

Les plats

20 €

Filet de loup et sa crème de gambas

Filet de dorade en croûte d’olives

Assiette du pêcheur

Morue de Mamie Maria

Pièce de bœuf nature

Pièce de bœuf au poivre noir ou vigneronne

Suprême de pintade au thym sauvage

Tranche de gigot d’agneau 7 heures sauce à la brousse

Les desserts

10 €

Assiette gourmande

Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes

Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces

Soufflé aux pêches façon Melba

Profiteroles au nougat

Ile flottante aux abricots

Soupe d’abricots (vegan)

Crème brûlée Grand Marnier

Coupe Mojito ou Coupe Bartavelle

Votre réservation au

04 90 36 02 16

La Bartavelle

Restaurant à Vaison la Romaine

Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.

RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7  Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin

Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.