Les menus
Nous vous présentons nos menus
Menu Angèle
mise en bouche-entrée-plat ou mise en bouche-plat-dessert 25 €
Mise en bouche-entrée-plat et dessert 30 €
(Prix hors boissons)
Entrée 10 € à la carte
Papeton d’aubergines
ou Ravioles aux poireaux
ou Terrine de jambon persillé
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Plat 20 € à la carte
Filet de dorade crème de gambas
ou Civet de chevreuil sauce Grand Veneur
ou Tranche de rôti de veau braisé sauce forestière
ou Plat végétarien
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Plateau de fromages ou faisselle ou assiette gourmande ou suggestion du chef ou assortiment de 3 glaces ou sorbets
Menu Augustine 35 €
hors boissons
Mise en bouche -entrée-plat-fromages et dessert
Mise en bouche
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Œuf soufflé aux truffes (en saison) supplément 9 €
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Entrée 10 € à la carte
Velouté de courge, coquille Saint-Jacques snackée et huile de noisettes
ou Tarte au boudin noir aux pommes
ou Salade composée façon tartiflette
ou Tartare du moment
ou Papeton d’aubergines (végétarien)
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Trou provençal (sorbet arrosé de Marc de Provence) supplément 5 €
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PLat 20 € à la carte
Pièce de bœuf nature ou au poivre noir
ou Souris d’agneau braisée, sauce miel et romarin
ou Croustillant de jarret de veau crème de cèpes
ou Plat végétarien
ou Assiette du pêcheur
ou Filet de loup sauce au Champagne
ou Filet de lieu jaune sauce citron vert et gingembre
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Fromage ou faisselle
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Dessert à la carte 9 €
Assiette gourmande
ou moelleux au chocolat noir, coeur chocolat blanc et noisettes
ou assortiment de 3 sorbets ou 3 glaces
ou Ile flottante au fruit du moment
ou soupe de fruit du moment (végan)
ou suggestion du chef
Menu Ugolin
le midi uniquement du mardi au samedi (sauf jours fériés)
Semaine du 5 décembre 2023
20 € hors boissons
Ravioles du Dauphiné sauce olivade
ou salade composée aux gésiers de volaille
ou soupe de poissons
ou Gratin de fenouil au fromage de chèvre
ou Terrine de tête de veau sauce gribiche
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Trou provençal (supplément 5 €) sorbet arrosé de Marc de Provence
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Aile de raie beurre citronné, câpres et croûtons
ou Mijoté de canard à la vigneronne
ou Bavette au poivre noir
ou Linguines aux crevettes
ou Araignée de porc crème de cèpes
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Assiette de trois fromages
ou faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges ou nature
ou Assortiment de trois sorbets ou trois glaces
ou Coulant au chocolat
ou Suggestion du chef
Menu du 24 décembre au soir, du 25 décembre à midi et du 1er janvier midi
50 € par personne hors boissons
Mise en bouche
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Terrine de foie gras de canard au Muscat de Beaumes de Venise,
confiture de rhubarbe et pain mendiant
ou Velouté de butternut, Saint Jacques snackée et truffes
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Trou provençal supplément 5 €
Sorbet pomme verte arrosé de Muscat ou de Marc de Provence
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Médaillons de cigale de mer à l’armoricaine
ou Sauté de chapon aux morilles
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Plateau de fromages ou faisselle
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Assiette gourmande
Menu du 31 décembre au soir
65 € hors boissons
Mise en bouche
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Terrine de foie gras de canard au Muscat de Beaumes de Venise
confiture de rhubarbe et pain mendiant
ou Velouté de butternut, Saint-Jacques snackée et truffes
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Médaillons de cigale de mer à l’armoricaine
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Trou provençal supplément 5 €
Sorbet pomme arrosé de Muscat ou de Marc de Provence
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Sauté de chapon aux morilles
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Plateau de fromages ou faisselle
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Assiette gourmande
Les Entrées hors menus
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise 15 €
Chaud et froid de foie gras de canard 15 €
Autres
La faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges : 6 €
Le Plateau de fromages (4 morceaux) :12 €
œuf soufflé aux truffes (suivant saison) : 9 €
Les 3 œufs soufflés aux truffes (suivant saison) : 22 €
Salade d’accompagnement : 5 €
Nos Apéritifs
Cocktail
Cocktail sans alcool « ma Nine »à base de jus de fruits (25 cl): 6,00 €
Palermo ou bitter sans alcool 10 cl: 5,00 €
Cocktail Maison « La Bartavelle » Muscat Champagne et alcool de poire: (14 cl) 9,00 €
Spritz provençal (25 cl) ou Muscat Tonic (25 cl): 9,00 €
Le Marius (1/3 citron, 1/3 curaçao, 1/3 picon et un grand tiers d’eau!!!): 9,00 €
Coupe de Champagne (14 cl): 9,00 €
Coupe clairette de Die vin biologique (14 cl): 6,00 €
Kir royal (14 cl): 9,00 €
Coupe Manon :Champagne et crème de pêche (14 cl): 9,00 €
Coupe Augustine : Champagne et crème de framboise (14 cl): 9,00 €
Coupe tante Rose : Champagne et crème de mûre (14 cl): 9,00€
Coupe Lili des Bellons : Champagne et sirop de rose (14 cl): 9,00 €
Coupe Fanny : Jus de fruits et Rhum (25 cl): 9,00 €
Americano Maison (20 cl): 9,00 €
Kir vin blanc ( 14 cl): 5,00 €
Muscat rosé sec ( biologique) ou Muscat de Beaumes de Venise ou Rasteau, (10 cl): 5,00 €
Martini rouge ou blanc, Campari, Porto rouge ou blanc, Suze , Picon (5 cl): 5,00 €
Picon bière ou Picon vin blanc (25 cl): 6,00 €
Gin, Vodka, Rhum (5 cl): 5,00 €
Whisky ou Bourbon (5 cl): 9,00 €
Anisés: 3,00 €
Jus de fruits – sodas
Coca, orangina, schweppes, ice tea, limonade, diabolo (25cl): 3,00 €
Jus de fruits : orange, tomate, ananas, pomme,
pamplemousse, nectar d’abricot (25 cl): 3,00 €
Sirop à l’eau (20 cl): 2,00 €
Bières (bouteille)
Heineken ( 25 cl): 3,00 €
Leffe, Grimbergen blanche (25 cl): 3,50 €
Eaux minérales
Perrier (33cl): 3,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse (50 cl): 4,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse ( 100 cl): 5,00€
Café, décaféïné: 2,50 €
Double café: 4,50 €
Cappucino viennois: 4,00 €
Thé, infusion: 3,50 €
Digestifs (4cl) 9.00€
Cognac, Armagnac, Calvados, Grand Marnier, Rhum
Marie Brizard, Get, Bailey’s, Cointreau, Verveine verte, Limoncello
Eau de vie de framboise, Poire Williams, Kirsch, Mirabelle
Marc de Provence
Nos Vins Blancs-White Wines
2022 19 € Côtes du Ventoux – Cave de Beaumont du V.
2020 Puy de Maupas -Viognier Vaison 26 €
Clairette de Die Vin pétillant ou Muscat de Beaumes de Venise (doux
naturel) 28 €
Côtes du Rhône – zone méridionale
2021 – Le Gros Pata : 23 €
2021 – 444 Domaine Pierry : 27 €
2021 – « Le Puy de Maupas » (vin biologique) : 26 €
2020 – Domaine Beau Mistral à Rasteau : 29 €
2021 – Domaine les Escaravailles La Ponce : 31 €
2020 – Séguret Domaine la Courançonne : 29 €
2020 – Vacqueyras La Fourmone : 31 €
2019 – Châteauneuf du Pape « La Gardine » : 85 €
ou 50cl 50 €
2021 – Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril : 55 €
2004 – Châteauneuf Château Rayas : 450 €
Côtes du Rhône – zone septentrionale
2021 35 € Saint Joseph Domaine du Chêne
Vins de Loire
2019 – Sancerre Grande Réserve : 45 €
2020 – Pouilly fumé Le Grand Plateau : 45 €
Vins de Bourgogne
2021- Bourgogne Aligoté Velentin Vignot 25 €
2019 – Chablis 1er cru – J.M Brocard 45 €
2018 – Meursault Domaine Bellang 80 €
Côtes de Provence
Domaine Tour Saint Honoré 2021 50 cl 20 €
Nos Vins Rosés-Rosé Wines
2021 – Côtes du Ventoux – Cave de Beaumont du V. : 19 €
Côtes du Rhône – zone méridionale
2020 – Vice Versa : 21 €
2021- « Le Puy de Maupas » (vin biologique) : 26 €
2021 – La Romaine (vin biologique) : 26 €
2020 – Domaine les Escaravailles Les Antimagnes : 31 €
2021 – « Le Gros Pata » : 23 €
2021 – Séguret La Courançonne : 29 €
2021 – Flagrant délice muscat rosé sec – Ferme des Arnauds (vin biologique) : 26 €
2021 – Tavel : 30 €
Côtes de Provence
2020 – Château Tour Saint Honoré : 30 €
50 cl 20 €
Nos vins rouges- Red wines
Coup de coeur Bordeaux Les Hauts de Roussan : 30 €
Médaille d’or à Lyon
2021 19 € Côtes du Ventoux – Rouge Cave de Beaumont du V. verre 12 cl 3,5 €
Côtes du Rhône – Zone mériodionale
2021 – La Romaine -Vaison (vin biologique) : 26 €
2021 – 444 Domaine Pierry : 27 €
2021 – Vice Versa Domaine Bernard Vaison : 21 €
2020 – « Le Puy de Maupas » – (vin biologique) : 26 €
2020 – « Le Gros Pata »- Propriétaire récoltant de Vaison : 23 €
2018 – Vinsobres – Le Puy de Maupas (Vin biologique) : 29 €
2020 – Rasteau – Domaine Armand : 29 €
2020 – Plan de Dieu (vin biologique) : 29 €
2019 – Les Escaravailles Les Anitimagnes : 31 €
2017 – Séguret La Courançonne : 29 €
50 cl 18 €
2020 – Gigondas La Gille : 35 €
verre 12 cl 8 €
2021 – Vacqueyras La Fourmone 31 €
2019 – Cairanne Domaine Beau Mistral : 29 €
2019 – Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril : 55 €
2019 – Châteauneuf du Pape « La Gardine » – Brunet et Fils : 85 €
2016 50cl : 50 €
Côtes du Rhône – Zone septentrionale
2020 – Crozes Hermitage Les Chenêts (vin biologique) : 35 €
2020 – Saint Joseph : 35 €
(37.5cl) 2020 16 €
Vin du Beaujolais
2021 – Saint-Amour 26 €
Vins de Bourgogne
2015 – Nuits Saint Georges 1er cru les Porets Saint Georges : 100 €
2017 – Pommard : 65 €
2015 – Chambolle Musigny Domaine Roblot : 80 €
2018 – Mercurey 1er cru Les croichoits -Gault : 65 €
2017 – Gevrey-chambertin Vielles Vignes Domaine Seguin Gerard : 80 €
2015 – Aloxe Corton- Jean Bouchard : 100 €
2016 – Vosne Romanée-Domaine Joannet : 150 €
2015 – Clos Vougeot Grand Cru-Jean Bouchard : 350 €
Vins de Bordeaux
2012 – Moulis en Médoc Château Chasse Spleen (cru bourgeois exceptionnel) : 90 €
2012 – Château Citran Haut Médoc : 50 €
2012 – Château Larrivet Haut Brion Pessac Leognan : 150 €
2016 – Pomerol Clos René : 110 €
2016 – Saint Paul de Dominique Saint Emilion Grand Cru : 80 €
2016 – Margaux Château du Grand Soussans : 70 €
Côtes du Ventoux rouge, rosé et blanc verre : 12 cl 3,5 €
Côtes du Rhône Rouge, blanc et rosé verre : 12 cl 6 €
Appellation Gigondas contrôlée rouge verre : 12 cl 8 €
Muscat Beaumes de Venise ou muscat rosé sec verre : 10 cl 5 €
Notre Carte de Champagne
Champagne Propriétaire brut Morel : 60 €
Champagne Mumm Cordon Rouge 80 €
Champagne Veuve Cliquot Ponsardin 80 €
Champagne Moët et Chandon Brut Impérial 80 €
Champagne Laurent Perrier 80 €
Champagne Dom Perignon 1999 300 €
Champagne Propriétaire Morel rosé 80 €
Quelques vins d’exception …
Appellation Saint Emilion Grand Cru contrôlée
Château Cheval Blanc 2001 : 500 €
Appellation Sauternes contrôlée
Château Yquem (blanc liquoreux) 1995 : 700 €
Votre réservation au
04 90 36 02 16
Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.
RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7 Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin
Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.