Les menus
Nous vous présentons
Le Menu Angèle
Hors boissons: 23€
Mise en bouche
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Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade en croûte d’olives
Assiette du pêcheur
Morue de Mamie Maria
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce vigneronne
Paleron de veau braisé à la crème de morilles
Suprême de pintade au thym sauvage
Tranche de gigot d’agneau 7 heures sauce à la brousse
****
Plateau de fromages
ou
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou bartavelle (abricots et Clairette de Die)
Soufflé aux pêches façon Melba
Profiteroles glace au nougat
Ile flottante aux abricots
Soupe d’abricot (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier
Découvrez
Le Menu Augustine
Hors boissons: 30€
Mise en bouche
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Oeuf soufflé aux truffes
(supplément 9 €)
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Gaspacho de tomate (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade estivale
Salade de chèvre au miel et amandes
Bruschetta de cacalaouses en persillade (escargots)
Poisson mariné (suivant arrivage)
Papeton d’aubergines
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Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade en croûte d’olives
Assiette du pêcheur
Morue de Mamie Maria
Suprême de pintade au thym sauvage
Tranche de gigot d’agneau 7 heures sauce à la brousse
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce vigneronne
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Plateau de fromages ou
Faisselle
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Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou coupe Bartavelle
Soufflé aux pêches façon Melba
Profiteroles au nougat
Ile flottante aux abricots
Soupe d’abricots (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier
Menu Ugolin
Semaine du 16 juillet 2019
uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)
17 € hors boissons
brandade de rougets
ou ravioles sauce persillade
ou salade composée et gésiers de volaille
ou gratin de tomates et fromage de chèvre
ou soupe de poissons
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bavette sauce poivre
ou linguines aux 3 fromages
ou filet de lieu à la crème d’aneth
ou travers de porc sauce aigre douce
ou sauté de dinde à la tomate
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Assortiment de trois fromages
ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges
ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces
ou suggestions du chef
Semaine du 2 juillet 2019
uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)
17 € hors boissons
papeton de courgettes et coulis de tomates
ou ravioles sauce olivade
ou salade composée et émietté de thon
ou terrine de porc au Marc de provence
ou soupe de poissons
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bavette sauce foie gras
ou linguines au pistou de roquette et tomates cerise, copeaux de parmesan
ou dos de lieu noir sauce citronnée
ou sauté de veau aux olives
ou échine de porc confite à la sauge
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Assortiment de trois fromages
ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges
ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces
ou suggestions du chef
Le Menu Romain
Entrée – plat – dessert
vin et café compris
30 € par personne
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uniquement sur réservation 15 personnes minimum.
Le Menu provençal
Contactez nous pour un devis suivant votre budget.
La CARTE
Les entrées
13 €
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade estivale
Salade de chèvre au miel et amandes
Bruschetta de cacalaouses en persillade (escargots)
Papeton d’aubergines et son coulis de tomate
Gaspacho de tomates (vegan)
Les plats
20 €
Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade en croûte d’olives
Assiette du pêcheur
Morue de Mamie Maria
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou vigneronne
Suprême de pintade au thym sauvage
Tranche de gigot d’agneau 7 heures sauce à la brousse
Les desserts
10 €
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces
Soufflé aux pêches façon Melba
Profiteroles au nougat
Ile flottante aux abricots
Soupe d’abricots (vegan)
Crème brûlée Grand Marnier
Coupe Mojito ou Coupe Bartavelle
Votre réservation au
04 90 36 02 16
La Bartavelle
Restaurant à Vaison la Romaine
Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.
RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7 Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin
Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.