Les menus
Nous vous présentons
Le Menu Angèle
Hors boissons: 23€
Mise en bouche
****
Filet de loup vinaigrette tiède à l’olive noire
Filet de dorade royale crème de gambas
Assiette du pêcheur
Tourte croustillante de morue sauce citron basilic
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce béarnaise
Tranche de rôti d’épaule de veau braisée sauce aux morilles
Croustillant d’épaule d’agneau confite à la crème d’ail
Daube provençale en raviolis
Tarte fine aux légumes et polenta (végan)
****
Plateau de fromages ou faisselle
ou
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou coupe glacée framboise au muscat de Beaumes de Venise
Soufflé du moment
vacherin à la pêche ou cheesecake framboises vanille
Ile flottante à la pêche
Soupe de pêche (vegan)
Crème brûlée caramel beurre salé
Découvrez
Le Menu Augustine
Hors boissons: 30€
Mise en bouche
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Oeuf soufflé aux truffes suivant la saison
(supplément 9 €)
Tartare de tomates (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée et poulpe au piment d’espelette
Salade composée et tranches de magret marinées au vinaigre balsamique
Profiteroles aux cacalouses (escargots)
Panacotta de fromage de chèvre et tartare de tomates
Tartare de saumon
papeton d’aubergines
****
Filet de loup vinaigrette tiède à l’olive noire
Filet de dorade royale crème de gambas
Assiette du pêcheur
Tourte croustillante de morue sauce citron basilic
Tarte fine aux légumes et polenta (vegan)
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce béarnaise
Daube provençale en raviolis
Croustillant d’épaule d’agneau confite à la crème d’ail
Tranche de rôti d’épaule de veau braisée sauce aux morilles
****
Plateau de fromages ou
Faisselle
****
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou coupe glacée framboise au Muscat de Beaumes de Venise
Cheesecake framboises vanille
Soufflé du moment
vacherin à la pêche
Ile flottante à la pêche
Soupe de pêche (vegan)
Crème brûlée caramel beurre salé
Menu Ugolin
uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)
semaine du 8 septembre 2020
17 € hors boissons
ravioles du dauphiné à la provençale
ou salade composée et harengs fumés
ou soupe de poissons
ou flan de foie gras
ou tarte fine tomates et fromage de chèvre
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sauté de veau
ou linguines aux moules
ou émincé de poulet à la crème d’ail
ou poisson du jour à l’aneth
ou pièce de boeuf sauce foie gras
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Assortiment de trois fromages
ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges
ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces
ou suggestions du chef
Le Menu romain 30 €
nous consulter pour le détail du menu
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La CARTE
Les entrées
13 €
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée au poulpe et piment d’espelette
Profiteroles aux cacalouses
Papeton d’aubergines
Salade composée et tranches de magret marinées au vinaigre balsamique
Tartare de saumon
panacotta au fromage de chèvre et tartare de tomates
Tartare de tomates (végan)
Les plats
20 €
Filet de loup vinaigrette tiède à l’olive noire
Filet de dorade royale crème de gambas
Assiette du pêcheur
Croustillant de morue sauce citron basilic
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce béarnaise
Tranche de rôti d’épaule de veau braisée sauce aux morilles
Daube provençale en raviolis
Croustillant d’épaule d’agneau confite à la crème d’ail
Les desserts
10 €
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces
Soufflé du moment
Vacherin à la pêche ou cheesecake framboises vanille
Ile flottante à la pêche
Soupe de pêche (vegan)
Crème brûlée caramel beurre salé
Coupe Mojito ou coupe glacée framboise au Muscat de Beaumes de Venise
Votre réservation au
04 90 36 02 16
Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.
RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7 Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin
Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.