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Carte et menus

Les menus

Nous vous présentons

Le Menu Angèle

Hors boissons: 23€

Mise en bouche

****

Filet de loup vinaigrette tiède à l’olive noire
Filet de dorade royale crème de gambas
Assiette du pêcheur
Tourte croustillante de morue sauce citron basilic
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce béarnaise
Tranche de rôti d’épaule de veau braisée sauce aux morilles
Croustillant d’épaule d’agneau confite à la crème d’ail
Daube provençale en raviolis
Tarte fine  aux légumes et polenta (végan)

****

Plateau de fromages ou faisselle
ou
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou coupe glacée framboise au muscat de Beaumes de Venise
Soufflé du moment
vacherin aux marrons ou cheesecake framboises vanille
Ile flottante à la mangue
Soupe de mangue (vegan)

Crème brûlée caramel beurre salé

 

 

 

Découvrez

Le Menu Augustine

Hors boissons: 30€

Mise en bouche
****

Oeuf soufflé aux truffes suivant la saison
(supplément 9 €)

Tartare  de tomates (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée et poulpe au piment d’espelette
Salade composée et tranches de magret marinées au vinaigre balsamique
Profiteroles aux  cacalouses (escargots)
Panacotta de fromage de chèvre et tartare de tomates
Tartare de saumon

papeton d’aubergines

****
Filet de loup vinaigrette tiède à l’olive noire
Filet de dorade royale crème de gambas
Assiette du pêcheur
Tourte croustillante de morue sauce citron basilic

Tarte fine aux légumes et polenta (vegan)

Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce béarnaise

Daube provençale en raviolis

Croustillant d’épaule d’agneau confite à la crème d’ail

Tranche de rôti d’épaule de veau braisée sauce aux morilles

****
Plateau de fromages ou
Faisselle

****
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
              Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito  ou coupe glacée framboise au Muscat de Beaumes de Venise

Cheesecake framboises vanille
Soufflé du moment
vacherin aux marrons
Ile flottante à la mangue
Soupe de mangue (vegan)
Crème brûlée caramel beurre salé

Menu Ugolin

uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)

 

 semaine du 13 octobre 2020

 

17 € hors boissons

 

ravioles du dauphiné sauce olivade

ou salade et jambon cru et fruits secs

ou soupe de poissons

ou flan de foie gras

ou mousse à la tomate et pistou

 

******

échine de porc braisée à la moutarde à l’ancienne

ou farfalles au fromage de chèvre

ou araignée de veau à l’échalote

ou poisson du jour en croûte d’herbes

ou pièce de boeuf sauce roquefort

 *****

Assortiment de trois fromages

ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges

ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces

ou suggestions du chef

 

Le Menu romain 30 €

nous consulter pour le détail du menu

Nous sommes à votre disposition pour tout devis. Merci de nous contacter par mail

La CARTE

Les entrées

13 €

Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant

Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant

Salade composée au poulpe et piment d’espelette

Profiteroles aux cacalouses

Papeton d’aubergines

Salade composée et tranches de magret marinées au vinaigre balsamique

Tartare de saumon

panacotta au fromage de chèvre et tartare de tomates

Tartare de tomates (végan)

 

Les plats

20 €

Filet de loup vinaigrette tiède à l’olive noire

Filet de dorade royale crème de gambas

Assiette du pêcheur

Croustillant de morue sauce citron basilic

Pièce de bœuf nature

Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce béarnaise

Tranche de rôti d’épaule de veau braisée sauce aux morilles

Daube provençale en raviolis

Croustillant d’épaule d’agneau confite à la crème d’ail

Tarte fine aux légumes et polenta (végan)

 

Les desserts

10 €

Assiette gourmande

Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes

Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces

Soufflé du moment

Vacherin à la pêche ou cheesecake framboises vanille

Ile flottante à la pêche

Soupe de pêche (vegan)

Crème brûlée caramel beurre salé

Coupe Mojito  ou coupe glacée framboise au Muscat de Beaumes de Venise

Votre réservation au

04 90 36 02 16

Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.

RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7  Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin

Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.