Les menus
Nous vous présentons
Menu Angèle 23 €
hors boissons
Mise en bouche
Choix d’un plat dans la carte
Fromage ou faisselle ou choix d’un dessert dans la carte
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Menu Augustine 30 €
hors boissons
Mise en bouche
Oeuf soufflé aux truffes (suivant saison) supplément 9 €
Choix d’une entrée dans la carte
Choix d’un plat dans la carte
Fromage ou faisselle
Choix d’un dessert dans la carte
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Menu Romain 30 €
sur réservation à partir de 10 personnes
Nous consulter pour le détail du menu
Nous sommes à votre disposition pour tout devis : repas de famille, groupes… Merci de nous contacter par mail!
contact@restaurant-bartavelle.fr
Notre carte
Les Entrées : 13 €
Tartare de tomates (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée et poulpe au piment d’espelette
Salade composée et tranches de magret marinées au vinaigre balsamique
Profiteroles aux cacalouses (escargots)
Panacotta de fromage de chèvre et tartare de tomates
Tartare de saumon
Papeton d’aubergines
Les Plats : 20 €
Filet de loup vinaigrette tiède à l’olive noire
Filet de dorade royale crème de gambas
Assiette du pêcheur
Tourte croustillante de morue sauce citron basilic
Tarte fine aux légumes et polenta (végan)
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce béarnaise
Daube provençale en raviolis
Croustillant d’épaule d’agneau confite à la crème d’ail
Tranche de rôti d’épaule de veau braisée sauce aux morilles
Les desserts : 10 €
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou coupe glacée framboise au Muscat de Beaumes de Venise
Cheesecake framboises vanille
Soufflé du moment
vacherin aux marrons
Ile flottante à la mangue
Soupe de mangue (végan)
Crème brûlée caramel beurre salé
La faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges : 6 €
Le Plateau de fromages (4 morceaux) :10 €
œuf soufflé aux truffes (suivant saison) : 9 €
Les 3 œufs soufflés aux truffes (suivant saison) : 22 €
Salade d’accompagnement : 5 €
Menu Ugolin
Semaine du 13 octobre 2020
17 € hors boissons
Ravioles du dauphiné sauce olivade
ou salade et jambon cru et fruits secs
ou soupe de poissons
ou flan de foie gras
ou mousse à la tomate et pistou
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échine de porc braisée à la moutarde à l’ancienne
ou farfalles au fromage de chèvre
ou araignée de veau à l’échalote
ou poisson du jour en croûte d’herbes
ou pièce de bœuf sauce roquefort
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Assortiment de trois fromages
ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges
ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces
ou suggestions du chef
Nos Apéritifs
Cocktail sans alcool « ma Nine »à base de jus de fruits (25 cl): 5,00 €
Palermo ou bitter sans alcool 10 cl: 5,00 €
Cocktail Maison « La Bartavelle » Muscat Champagne et alcool de poire: (14 cl) 8,00 €
Spritz provençal (25 cl) ou Muscat Tonic (25 cl): 8,00 €
Le Marius (1/3 citron, 1/3 curaçao, 1/3 picon et un grand tiers d’eau!!!): 8,00 €
Coupe de Champagne (14 cl): 8,00 €
Coupe clairette de Die vin biologique (14 cl): 6,00 €
Kir royal (14 cl): 8,00 €
Coupe Manon :Champagne et crème de pêche (14 cl): 8,00 €
Coupe Augustine : Champagne et crème de framboise (14 cl): 8,00 €
Coupe tante Rose : Champagne et crème de mûre (14 cl): 8,00€
Coupe Lili des Bellons : Champagne et sirop de rose (14 cl): 8,00 €
Coupe Fanny : Jus de fruits et Rhum (25 cl): 8,00 €
Americano Maison (20 cl): 8,00 €
Kir vin blanc ( 14 cl): 4,00 €
Muscat rosé sec ( biologique) ou Muscat de Beaumes de Venise ou Rasteau, (10 cl): 5,00 €
Martini rouge ou blanc, Campari, Porto rouge ou blanc, Suze , Picon (5 cl): 5,00 €
Picon bière ou Picon vin blanc (25 cl): 6,00 €
Gin, Vodka, Rhum (5 cl): 5,00 €
Whisky ou Bourbon (5 cl): 8,00 €
Anisés: 3,00 €
Jus de fruits – sodas
Coca, orangina, schweppes, ice tea, limonade, diabolo (25cl): 3,00 €
Jus de fruits : orange, tomate, ananas, pomme, pamplemousse, nectar d’abricot (25 cl): 3,00 €
Sirop à l’eau (20 cl): 2,00 €
Bières (bouteille)
Heineken ( 25 cl): 3,00 €
Leffe, Grimbergen blanche (25 cl): 3,50 €
Eaux minérales
Perrier (33cl): 3,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse (50 cl): 4,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse ( 100 cl): 5,00€
Café, décaféïné: 2,50 €
Double café: 4,50 €
Cappucino viennois: 4,00 €
Thé, infusion: 3,50 €
Digestifs (4cl) 8.00€
Cognac, Armagnac, Calvados, Grand Marnier, Rhum
Marie Brizard, Get, Bailey’s, Cointreau, Verveine verte, Limoncello
Eau de vie de framboise, Poire Williams, Kirsch, Mirabelle
Marc de Provence
Nos Vins Blancs-White Wines
2019 18 € Côtes du Ventoux – Cave de Beaumont du V. 50 cl 13 €
2019 25 € La Romaine -Viognier Vaison 28 €
Clairette de Die Vin pétillant ou Muscat de Beaumes de Venise (doux
naturel)
Côtes du Rhône – zone méridionale
2018 – Vice Versa Domaine Bernard : 20 €
2019 – Le Gros Pata : 20 €
2019 – 444 Domaine Pierry : 25 €
2019 – « Le Puy de Maupas » (vin biologique) : 23 €
2018 – Domaine Beau Mistral à Rasteau : 28 €
2019 – Domaine les Escaravailles La Ponce : 28 €
2018 – Séguret Domaine la Courançonne : 25 €
2019 – Vacqueyras La Fourmone : 28 €
2017 – Châteauneuf du Pape « La Gardine » : 65 €
ou 50cl 40 €
2018 – Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril : 40 €
2004 – Châteauneuf Château Rayas : 450 €
Côtes du Rhône – zone septentrionale
2018 30 € Saint Joseph Domaine du Chêne
Vins de Loire
2018 – Sancerre Domaine Reverdy Ducroux : 40 €
2018 – Pouilly fumé Le Grand Plateau : 40 €
Vins de Bourgogne
2018 – Bourgogne Aligoté Velentin Vignot 25 €
2018 – Chablis 1er cru – J.M Brocard 40 €
2017 – Meursault Domaine Bellang 80 €
Côtes de Provence
2019 – Château Lauzade : 30 €
50 cl : 20 €
Nos Vins Rosés-Rosé Wines
2018 – Côtes du Ventoux – Cave de Beaumont du V. : 18 €
50 cl 13 €
Côtes du Rhône – zone méridionale
2019 – Vice Versa : 20 €
2019 – « Le Puy de Maupas » (vin biologique) : 23 €
2019 – La Romaine (vin biologique) : 25 €
2019 – Domaine les Escaravailles Les Antimagnes : 28 €
2019 – « Le Gros Pata » : 20 €
2018 – Séguret La Courançonne : 25 €
2019 – Flagrant délice muscat rosé sec – Ferme des Arnauds (vin biologique) : 25 €
2018 – Tavel : 30 €
Côtes de Provence
2019 – Château Tour Saint Honoré : 30 €
50 cl 20 €
Vin de France
Domaine la Fourmone- Le Burlet (vin biologique) : 20 €
Nos vins rouges- Red wines
Coup de coeur Château Bourdieu Bordeaux rouge Blaye : 30 €
Médaille d’or Paris 2018 et Mâcon 2017
2018 18 € Côtes du Ventoux – Rouge Cave de Beaumont du V. verre 12 cl 3,5 €
50 cl 13 €
Côtes du Rhône – Zone mériodionale
2017 – La Romaine -Vaison (vin biologique) : 25 €
2019 – 444 Domaine Pierry : 25 €
2019 – Vice Versa Domaine Bernard Vaison : 20 €
2016 – « Le Puy de Maupas » – (vin biologique) : 23 €
2019 – « Le Gros Pata »- Propriétaire récoltant de Vaison : 20 €
2017 – Vinsobres – Mr Sauvayre (Vin biologique) : 25 €
2018 – Rasteau – Domaine Armand : 28 €
2019 – Plan de Dieu (vin biologique) : 28 €
2018 – Les Escaravailles Les Anitimagnes : 28 €
2017 – Séguret La Courançonne : 25 €
50 cl 18 €
2019 – Gigondas La Fourmone : 30 €
verre 12 cl 8 €
2018 – Vacqueyras La Fourmone 28 €
50 cl 18 €
2017 – Cairanne Domaine Beau Mistral : 28 €
2017 – Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril : 40 €
2017 – Châteauneuf du Pape « La Gardine » – Brunet et Fils : 65 €
2016 50cl : 40 €
2004 – Châteauneuf Château Rayas : 450 €
Côtes du Rhône – Zone septentrionale
2018 – Crozes Hermitage Les Chenêts (vin biologique) : 30 €
2018 – Saint Joseph : 30 €
(37.5cl) 2018 16 €
2017 – Cornas : 30 €
Vin du Beaujolais
2018 – Saint-Amour 25 €
Vins de Bourgogne
2015 – Nuits Saint Georges 1er cru les Porets Saint Georges : 100 €
2015 – Pommard Domaine Cyrot Buthiau : 65 €
2015 – Chambolle Musigny Domaine Roblot : 80 €
2015 – Mercurey 1er cru Les croichoits -Gault : 65 €
2015 – Gevrey-chambertin Vielles Vignes Domaine Seguin Gerard : 80 €
2015 – Aloxe Corton- Jean Bouchard : 100 €
2016 – Vosne Romanée-Domaine Joannet : 150 €
2015 – Clos Vougeot Grand Cru-Jean Bouchard : 350 €
Vins de Bordeaux
2012 – Moulis en Médoc Château Chasse Spleen (cru bourgeois exceptionnel) : 80 €
2012 – Château Citran Haut Médoc : 50 €
2012 – Château Larrivet Haut Brion Pessac Leognan : 80 €
2016 – Pomerol Clos René : 110 €
2016 – Saint Paul de Dominique Saint Emilion Grand Cru : 80 €
2016 – Margaux Château du Grand Soussans : 70 €
Côtes du Ventoux rouge, rosé et blanc verre : 12 cl 3,5 €
Côtes du Rhône Rouge, blanc et rosé verre : 12 cl 6 €
Appellation Gigondas contrôlée rouge verre : 12 cl 8 €
Muscat Beaumes de Venise ou muscat rosé sec verre : 10 cl 5 €
Notre Carte de Champagne
Champagne Propriétaire brut Morel : 50 €
Champagne Mumm Cordon Rouge 70 €
Champagne Veuve Cliquot Ponsardin 70 €
Champagne Moët et Chandon Brut Impérial 70 €
Champagne Laurent Perrier 70 €
Champagne Dom Perignon 1999 300 €
Champagne Propriétaire Morel rosé 70 €
Quelques vins d’exception …
Appellation Margaux contrôlée
Château Giscours 1998 (reste1 bouteille) : 200 €
Château Pavillon Rouge 1983 : 200 €
Appellation Moulis en Médoc contrôlée
Château Chasse Spleen 2012 : 80 €
(Cru Bourgeois exceptionnel)
Appellation Saint Emilion Grand Cru contrôlée
Château Cheval Blanc 2001 : 500 €
Appellation Sauternes contrôlée
Château Yquem (blanc liquoreux) 1995 : 700 €
Votre réservation au
04 90 36 02 16
Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.
RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7 Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin
Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.