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Carte et menus

Les menus spéciaux de fin d’année

Les menus

Nous vous présentons

Le Menu Angèle

Hors boissons: 23€

Mise en bouche

****

Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade beurre blanc au Champagne
Assiette du pêcheur
Morue et sa crème de chorizo
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce tartare provençale
Paleron de veau braisé sauce aux cèpes
Suprême de pintade sauce foie gras
Tourte de chevreuil façon Grand Veneur
Parmentier de légumes rôtis, vinaigrette tiède à la tapenade (végan)

****

Plateau de fromages
ou
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou glacée Bailey’s
Soufflé poire façon belle Hélène
Entremet aux marrons
Ile flottante à la mangue
Soupe de mangue (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier

Découvrez

Le Menu Augustine

Hors boissons: 30€

Mise en bouche
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Oeuf soufflé aux truffes
(supplément 9 €)

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Velouté de patate douce au lait de coco (végan)
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant
Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant
Salade composée jambon cru et copeaux de parmesan
Salade de chèvre au miel et amandes
  Potée de cacalaouses en croûte (escargots)
Tartare de saumon
Panacotta façon tartiflette

****
Filet de loup et sa crème de gambas
Filet de dorade beurre blanc au Champagne
Assiette du pêcheur
Morue et crème de chorizo
Suprême de pintade sauce foie gras
Parmentier de légumes rôtis, vinaigrette tiède à la tapenade (végan)
Tourte de chevreuil sauce Grand Veneur
Pièce de bœuf nature
Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce tartare provençale

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Plateau de fromages ou
Faisselle
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Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces, coupe mojito ou coupe glacée Bailey’s
Soufflé poire façon belle Hélène
Entremet aux marrons
Ile flottante à la mangue
Soupe de mangue (vegan)
Crème brûlée au Grand Marnier

Menu Ugolin

uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)

semaine du 3 décembre

 

 

17 € hors boissons

 

ou ravioles crème d’ail

ou salade composée et gésiers de canard

ou soupe de poissons

ou

ou brandade de morue

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Suprême de poulet jaune sauce forestière

ou linguines aux petites seiches à la tomate

ou poisson du jour

ou échine de porc confite en croûte de persillade

ou bavette sauce vigneronne

 

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Assortiment de trois fromages

ou faisselle nature ou à la crème ou fruits rouges

ou déclinaison de trois sorbets ou de trois glaces

ou suggestions du chef

Le Menu Romain

Entrée – plat – dessert

vin et café compris

30 € par personne


****

uniquement sur réservation 15 personnes minimum.

Le Menu provençal

Contactez nous pour un devis suivant votre budget.

La CARTE

Les entrées

13 €

Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise et pain mendiant

Chaud et froid de foie gras de canard et pain mendiant

Salade composée au jambon cru et copeaux de parmesan

Salade de chèvre au miel et amandes

Potée de cacalaouses en croûte (escargots)

Panacotta façon tartiflette

Velouté de patate douce au lait de  coco (végan)

 

Les plats

20 €

Filet de loup et sa crème de gambas

Filet de dorade beurre blanc au Champagne

Assiette du pêcheur

Morue et crème de chorizo

Pièce de bœuf nature

Pièce de bœuf au poivre noir ou sauce tartare provençale

Suprême de pintade sauce foie gras

tourte de chevreuil sauce Grand Veneur

Parmentier de légumes rôtis, vinaigrette tiède à la tapenade (végan)

Les desserts

10 €

Assiette gourmande

Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes

Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces

Soufflé aux poires façon belle Hélène

Entremet aux marrons

Ile flottante à la mangue

Soupe de mangue (vegan)

Crème brûlée Grand Marnier

Coupe Mojito ou coupe glacée Bailey’s

Votre réservation au

04 90 36 02 16

Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.

RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7  Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin

Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.