Les menus
Nous vous présentons nos menus
Menu Angèle
mise en bouche-entrée-plat ou mise en bouche-plat-dessert 24 €
Mise en bouche-entrée-plat et dessert 28 €
(Prix hors boissons)
Rillettes de saumon citronnées aux fines herbes
ou Papeton d’aubergines
ou Ravioles aux cèpes
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Cassolette de poulpes au chorizo
ou joues de porc au miel et romarin
ou Paleron de boeuf crème d’ail
ou Plat végétarien
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Plateau de fromages ou faisselle ou assiette gourmande ou suggestion du chef
Menu Augustine 31 €
hors boissons
Mise en bouche
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Œuf soufflé aux truffes (en saison) supplément 9 €
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Terrine de lotte sauce mousseline
ou Potés de cacalauso (escargots) en croûte
ou Salade composée et croustillants de fromage de chèvre au miel et amandes
ou Tartare de thon
ou Papeton d’aubergines
ou Velouté de butternut, magret fumé et graines de courge
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Trou provençal (sorbet arrosé de Marc de Provence) supplément 5 €
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Pièce de bœuf nature ou sauce poivre noir
ou Rôti de veau braisé sauce blanquette aux morilles
ou Civet de chevreuil sauce grand veneur
ou Plat végétarien
ou Assiette du pêcheur
ou Filet de loup sauce safrannée
ou Filet de dorade crème de gambas
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Fromage ou faisselle
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Choix d’un dessert dans la carte
Menu Ugolin
uniquement le midi du mardi au samedi (sauf jours fériés)
Semaine du 29 novembre 2022
18 € hors boissons
Ravioles du Dauphiné aux poireaux
ou salade composée et caillette de pays
ou soupe de poissons
ou gratin de tomates au chèvre
ou papeton de courgettes
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Trou provençal (supplément 5 €) sorbet arrosé de Marc de Provence
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Sauté de porc aux pruneaux
ou suprême de poulet à la crème d’ail
ou Pièce de boeuf sauce poivre noir
ou poisson du jour
ou Linguines au thon et curry
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Assiette de trois fromages
ou faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges ou nature
ou Assortiment de trois sorbets ou trois glaces
ou Coulant au chocolat
ou Suggestion du chef
Menu du 25 décembre midi
31 décembre au soir
1er janvier à midi
65 € hors boissons
Mise en bouche
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Terrine de foie gras de canard, pain mendiant et confiture de rhubarbe
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Lotte à l’armoricaine
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Chapon aux morilles
et ses garnitures
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Fromage
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Assiette gourmande
Notre carte
Les Entrées
Papeton d’aubergines (végétarien) 10 €
Terrine de foie gras de canard au muscat de Beaumes de Venise 15 €
Chaud et froid de foie gras de canard 15 €
Salade composée et croustillants de chèvre au miel et amandes 10 €
Potée de cacalaouso (escargots) en croûte 10 €
Tartare de thon 10 €
Velouté de butternut, magret fumé et graines de courge 10 €
Terrine de lotte sauce mousseline 10 €
Les Plats : 18 €
Filet de loup sauce safranée
Assiette du pêcheur
Filet de dorade crème de gambas
Pièce de bœuf nature ou sauce poivre noir
Rôti de veau braisé sauce blanquette aux morilles
Civet de chavreuil sauce grand veneur
Plat végétarien
Les desserts : 9 €
Assiette gourmande
Moelleux au chocolat noir et cœur chocolat blanc-noisettes
Assortiment de trois sorbets ou de trois glaces
Ile flottante au fruit du moment
Soupe au fruit du moment (végan)
Suggestion du chef
Autres
La faisselle nature, crème ou coulis de fruits rouges : 6 €
Le Plateau de fromages (4 morceaux) :12 €
œuf soufflé aux truffes (suivant saison) : 9 €
Les 3 œufs soufflés aux truffes (suivant saison) : 22 €
Salade d’accompagnement : 5 €
Nos Apéritifs
Cocktail
Cocktail sans alcool « ma Nine »à base de jus de fruits (25 cl): 6,00 €
Palermo ou bitter sans alcool 10 cl: 5,00 €
Cocktail Maison « La Bartavelle » Muscat Champagne et alcool de poire: (14 cl) 9,00 €
Spritz provençal (25 cl) ou Muscat Tonic (25 cl): 9,00 €
Le Marius (1/3 citron, 1/3 curaçao, 1/3 picon et un grand tiers d’eau!!!): 9,00 €
Coupe de Champagne (14 cl): 9,00 €
Coupe clairette de Die vin biologique (14 cl): 6,00 €
Kir royal (14 cl): 9,00 €
Coupe Manon :Champagne et crème de pêche (14 cl): 9,00 €
Coupe Augustine : Champagne et crème de framboise (14 cl): 9,00 €
Coupe tante Rose : Champagne et crème de mûre (14 cl): 9,00€
Coupe Lili des Bellons : Champagne et sirop de rose (14 cl): 9,00 €
Coupe Fanny : Jus de fruits et Rhum (25 cl): 9,00 €
Americano Maison (20 cl): 9,00 €
Kir vin blanc ( 14 cl): 5,00 €
Muscat rosé sec ( biologique) ou Muscat de Beaumes de Venise ou Rasteau, (10 cl): 5,00 €
Martini rouge ou blanc, Campari, Porto rouge ou blanc, Suze , Picon (5 cl): 5,00 €
Picon bière ou Picon vin blanc (25 cl): 6,00 €
Gin, Vodka, Rhum (5 cl): 5,00 €
Whisky ou Bourbon (5 cl): 9,00 €
Anisés: 3,00 €
Jus de fruits – sodas
Coca, orangina, schweppes, ice tea, limonade, diabolo (25cl): 3,00 €
Jus de fruits : orange, tomate, ananas, pomme,
pamplemousse, nectar d’abricot (25 cl): 3,00 €
Sirop à l’eau (20 cl): 2,00 €
Bières (bouteille)
Heineken ( 25 cl): 3,00 €
Leffe, Grimbergen blanche (25 cl): 3,50 €
Eaux minérales
Perrier (33cl): 3,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse (50 cl): 4,00 €
Eau minérale plate ou gazeuse ( 100 cl): 5,00€
Café, décaféïné: 2,50 €
Double café: 4,50 €
Cappucino viennois: 4,00 €
Thé, infusion: 3,50 €
Digestifs (4cl) 9.00€
Cognac, Armagnac, Calvados, Grand Marnier, Rhum
Marie Brizard, Get, Bailey’s, Cointreau, Verveine verte, Limoncello
Eau de vie de framboise, Poire Williams, Kirsch, Mirabelle
Marc de Provence
Nos Vins Blancs-White Wines
2021 19 € Côtes du Ventoux – Cave de Beaumont du V. 50 cl 13 €
2020 La Romaine -Viognier Vaison 26 €
Clairette de Die Vin pétillant ou Muscat de Beaumes de Venise (doux
naturel) 28 €
Côtes du Rhône – zone méridionale
2020 – Vice Versa Domaine Bernard : 21 €
2021 – Le Gros Pata : 23 €
2021 – 444 Domaine Pierry : 27 €
2021 – « Le Puy de Maupas » (vin biologique) : 26 €
2020 – Domaine Beau Mistral à Rasteau : 29 €
2021 – Domaine les Escaravailles La Ponce : 31 €
2020 – Séguret Domaine la Courançonne : 29 €
2020 – Vacqueyras La Fourmone : 31 €
2019 – Châteauneuf du Pape « La Gardine » : 85 €
ou 50cl 40 €
2019 – Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril : 55 €
2004 – Châteauneuf Château Rayas : 450 €
Côtes du Rhône – zone septentrionale
2021 32 € Saint Joseph Domaine du Chêne
Vins de Loire
2019 – Sancerre Grande Réserve : 45 €
2020 – Pouilly fumé Le Grand Plateau : 45 €
Vins de Bourgogne
2021- Bourgogne Aligoté Velentin Vignot 25 €
2019 – Chablis 1er cru – J.M Brocard 45 €
2018 – Meursault Domaine Bellang 80 €
Côtes de Provence
2018 – Château Lauzade : 30 €
50 cl : 20 €
Nos Vins Rosés-Rosé Wines
2021 – Côtes du Ventoux – Cave de Beaumont du V. : 19 €
50 cl 13 €
Côtes du Rhône – zone méridionale
2020 – Vice Versa : 21 €
2021- « Le Puy de Maupas » (vin biologique) : 26 €
2021 – La Romaine (vin biologique) : 26 €
2020 – Domaine les Escaravailles Les Antimagnes : 31 €
2021 – « Le Gros Pata » : 23 €
2021 – Séguret La Courançonne : 29 €
2021 – Flagrant délice muscat rosé sec – Ferme des Arnauds (vin biologique) : 26 €
2021 – Tavel : 30 €
Côtes de Provence
2020 – Château Tour Saint Honoré : 30 €
50 cl 20 €
Nos vins rouges- Red wines
Coup de coeur Château Bourdieu Bordeaux rouge Blaye : 30 €
Médaille d’or Paris 2018 et Mâcon 2017
2020 19 € Côtes du Ventoux – Rouge Cave de Beaumont du V. verre 12 cl 3,5 €
50 cl 13 €
Côtes du Rhône – Zone mériodionale
2020 – La Romaine -Vaison (vin biologique) : 26 €
2021 – 444 Domaine Pierry : 27 €
2019 – Vice Versa Domaine Bernard Vaison : 21 €
2019 – « Le Puy de Maupas » – (vin biologique) : 26 €
2020 – « Le Gros Pata »- Propriétaire récoltant de Vaison : 23 €
2018 – Vinsobres – Le Puy de Maupas (Vin biologique) : 29 €
2020 – Rasteau – Domaine Armand : 29 €
2020 – Plan de Dieu (vin biologique) : 29 €
2019 – Les Escaravailles Les Anitimagnes : 31 €
2017 – Séguret La Courançonne : 29 €
50 cl 18 €
2020 – Gigondas La Gille : 35 €
verre 12 cl 8 €
2021 – Vacqueyras La Fourmone 31 €
50 cl 18 €
2018 – Cairanne Domaine Beau Mistral : 29 €
2019 – Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril : 55 €
2019 – Châteauneuf du Pape « La Gardine » – Brunet et Fils : 85 €
2016 50cl : 40 €
Côtes du Rhône – Zone septentrionale
2020 – Crozes Hermitage Les Chenêts (vin biologique) : 32 €
2019 – Saint Joseph : 32 €
(37.5cl) 2020 16 €
Vin du Beaujolais
2021 – Saint-Amour 26 €
Vins de Bourgogne
2015 – Nuits Saint Georges 1er cru les Porets Saint Georges : 100 €
2017 – Pommard : 65 €
2015 – Chambolle Musigny Domaine Roblot : 80 €
2018 – Mercurey 1er cru Les croichoits -Gault : 65 €
2017 – Gevrey-chambertin Vielles Vignes Domaine Seguin Gerard : 80 €
2015 – Aloxe Corton- Jean Bouchard : 100 €
2016 – Vosne Romanée-Domaine Joannet : 150 €
2015 – Clos Vougeot Grand Cru-Jean Bouchard : 350 €
Vins de Bordeaux
2012 – Moulis en Médoc Château Chasse Spleen (cru bourgeois exceptionnel) : 80 €
2012 – Château Citran Haut Médoc : 50 €
2012 – Château Larrivet Haut Brion Pessac Leognan : 80 €
2016 – Pomerol Clos René : 110 €
2016 – Saint Paul de Dominique Saint Emilion Grand Cru : 80 €
2016 – Margaux Château du Grand Soussans : 70 €
Côtes du Ventoux rouge, rosé et blanc verre : 12 cl 3,5 €
Côtes du Rhône Rouge, blanc et rosé verre : 12 cl 6 €
Appellation Gigondas contrôlée rouge verre : 12 cl 8 €
Muscat Beaumes de Venise ou muscat rosé sec verre : 10 cl 5 €
Notre Carte de Champagne
Champagne Propriétaire brut Morel : 50 €
Champagne Mumm Cordon Rouge 70 €
Champagne Veuve Cliquot Ponsardin 70 €
Champagne Moët et Chandon Brut Impérial 70 €
Champagne Laurent Perrier 70 €
Champagne Dom Perignon 1999 300 €
Champagne Propriétaire Morel rosé 70 €
Quelques vins d’exception …
Appellation Saint Emilion Grand Cru contrôlée
Château Cheval Blanc 2001 : 500 €
Appellation Sauternes contrôlée
Château Yquem (blanc liquoreux) 1995 : 700 €
Votre réservation au
04 90 36 02 16
Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans nos recettes. Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies avant la commande.
RAPPELS DES 14 ALLERGENES MAJEURS
1 Gluten ; 2 Sulfites ; 3 œufs ; 4 Poissons ; 5 Arachides ; 6 Soja ; 7 Céleri ; 8 Produits laitiers
9 Fruits à coque ; 10 Graines de sésame ; 11 Crustacés ; 12 Mollusques ; 13 Moutarde ; 14 Lupin
Ministère de l’Economie, de l’Industrie et du Numérique décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.